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  • 重慶第食品安全抽檢情況出爐 香蕉、雞肉、焦糖瓜子等4批次不合格

    點(diǎn)擊次數(shù):1016  更新時(shí)間:2021-12-01
     11月30日,重慶第四批“你點(diǎn)我檢"食品安全抽檢情況出爐。本次共抽檢餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品等17類食品276批次樣品,覆蓋全市轄區(qū)內(nèi)的237家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。其中,4批次樣品檢出不合格。
     
      不合格樣品中,有2批次為食用農(nóng)產(chǎn)品,分別為:奉節(jié)縣勝百匯購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市江津區(qū)雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)09a區(qū)附31號(hào)何紅梅銷售的、來(lái)自特牧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司家禽臨時(shí)屠宰場(chǎng)的雞肉檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類殺蟲(chóng)劑,具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》規(guī)定,吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留*為0.05mg/kg。
     
      尼卡巴嗪對(duì)雞的多種艾美耳球蟲(chóng)病有良好的防治效果,具有易吸收、長(zhǎng)效等特點(diǎn)?!禛B 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》規(guī)定,尼卡巴嗪在雞肌肉中的最大殘留*值為200μg/kg。
     
      還有,重慶和平藥房彭水醫(yī)藥有限責(zé)任公司商貿(mào)園店銷售的、標(biāo)稱重慶市彭水縣殷氏搟酥餅廠生產(chǎn)的搟酥王檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品變質(zhì),可能危害人體健康。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g的規(guī)定。產(chǎn)品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      另外,江津區(qū)浣蟄超市銷售的焦糖瓜子檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)規(guī)定,熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.80g/100g。過(guò)氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度,吃起來(lái)有酸敗、哈喇等異味,澀,口感差。一般情況下,過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí),所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。
     
      所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
     
    重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第四批“你點(diǎn)我檢"食品安全抽檢情況的通告(2021年第66號(hào))不合格樣品信息
    QQ截圖20211201100344
          (來(lái)源:重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局


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