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產(chǎn)品系列

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ZYD-YXSYSZ 食品中亞xs鹽速測(cè)試紙

型 號(hào)

產(chǎn)品時(shí)間2024-06-14

所屬分類ZYD-YXSYSZ 食品中亞xs鹽速測(cè)試紙

報(bào)價(jià)

產(chǎn)品描述:ZYD-YXSYSZ 食品中亞xs鹽速測(cè)試紙
型號(hào)/規(guī)格:ZYD-YXSYSZ/50次
檢測(cè)項(xiàng)目:亞xs鹽的檢測(cè)
產(chǎn)品用途:適用于食品中亞xs鹽的半定量檢測(cè)
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:亞xs鹽檢測(cè)
產(chǎn)品概述

ZYD-YXSYSZ 食品中亞xs鹽速測(cè)試紙

ZYD-YXSYSZ 食品中亞xs鹽速測(cè)試紙

 

【產(chǎn) 品 簡 介】

亞xs鹽主要指亞xs鈉,亞xs鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品 中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞xs鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3~0.5克的亞xs鹽即可引起中毒甚至死亡。亞xs鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用, 生成亞xiao胺。亞xiao胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,主要導(dǎo)致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測(cè)定亞xs鹽的含量是食品安全檢測(cè)中非常重要的項(xiàng)目。

 

亞xs鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運(yùn)輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品 中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應(yīng)生成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺類化合物。亞xiao胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對(duì)胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒對(duì)亞xs鹽特別 敏感,食用亞xs鹽或xs鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,能導(dǎo)致嬰兒缺氧,出現(xiàn)紫紺,甚至死亡,因此歐盟規(guī)定亞xs鹽嚴(yán)禁用于嬰兒食品。

 

但是,由于亞xs鹽對(duì)肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用,因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用。同時(shí),蔬菜和肉類中富含的xs鹽在腌制、儲(chǔ)存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下, 也會(huì)在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞xs鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類通過大量使用亞xs鹽加工成各種制品,牟取暴利,殘害人們的身心健康。 因此,嚴(yán)格控制食品中的亞xs鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。

 

亞xs鹽中毒可引起呼吸困難甚至循環(huán)衰竭而死亡,還可與胺類物質(zhì)在適合的條件下形成強(qiáng)致癌物亞硝胺,所以亞xs鹽的檢測(cè)有著重要的意義。本品適用于食品中亞xs鹽的半定量檢測(cè)。

 

【檢 測(cè) 原 理】

 

亞xs鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng),可根據(jù)試紙的顏色變化檢測(cè)出食品中亞xs鹽的含量。

 

【技 術(shù) 指 標(biāo)】

 

檢測(cè)范圍0-40 mg/kg,檢測(cè)限2 mg/kg。

 

分析范圍:0 2 5 10 20 40

 

【檢 測(cè) 步 驟】

 

1.液體食品:用潔凈干燥容器取樣品適量,將試紙塊全部浸入樣液后立即取出,將試紙塊朝上水平放置,2 分鐘時(shí)與色卡比較,讀取結(jié)果;

2.固體食品:取5 克樣品剪碎后放入潔凈容器中,加入5 毫升蒸餾水或純凈水(即按1:1 比例),攪拌均勻浸泡10 分鐘后,取上清液參照液體食品的方法進(jìn)行檢測(cè);

3.醬腌菜類帶汁食品:取適量汁液參照液體樣品的方法進(jìn)行檢測(cè);帶辣椒的和油大的醬腌菜可取其果肉按照固體食品的方法進(jìn)行檢測(cè)。如果樣品含量超過檢測(cè)上限,可將樣品按比例稀釋,結(jié)果乘以相應(yīng)的稀釋倍數(shù)即為實(shí)際含量。

 

【結(jié) 果 判 定】

 

所得結(jié)果與國標(biāo)要求(見表1)比較,大于*則該項(xiàng)目不合格。若檢測(cè)結(jié)果超過了國家的*,應(yīng)進(jìn)行多次重復(fù)驗(yàn)證,必要時(shí)將樣品送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測(cè)。

 

表1 食品中亞xs鹽*的國家標(biāo)準(zhǔn)

 

【注 意 事 項(xiàng)】

 

1.工作環(huán)境:溫度15℃~35℃,相對(duì)濕度≤75%;

2.該試紙極易受潮氣、光和熱的影響,取出的試紙條應(yīng)立即使用,否則不得取出;

3.不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū),每條試紙限用一次,干燥劑不得取出。

 

【儲(chǔ)藏條件與有效期】

4℃~8℃保存,不得受陽光直射;有效期6 個(gè)月。

 

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